端午過了...
中秋...其實有點遠,
但誰說一定要到中秋才可以享用酥皮類點心呢??
前幾天Sidney逛亞超時,突然看見鹹蛋黃,
因為好奇他的風味,就順手買了一包回家,試試看味道如何,
餡料(紅豆芋頭)的原物料家中都有,
但真的犯懶,不想製作,🙈
只有少量幾條熟地瓜躺在冷凍庫中,
就這樣吧!
製作地瓜餡點心,
最終決定內餡為
❤️地瓜肉鬆蛋黃內餡,
少量製作了蛋黃酥兩顆與螺旋酥兩顆,總共四顆(平時我的酥皮點心都是少量製作的,淺嘗則止)
當時心想,那就多點造型吧!
❤️維尼以及小豬蛋黃酥
還有
❤️彩虹螺旋酥,
出現了
💕❤️💕❤️💕❤️
在此紀錄今天油皮油酥內餡比
👉油皮18克
👉油酥13克
👉地瓜餡25克
👉肉鬆 隨意
👉鹹蛋黃一顆
⚙️關於食材比例,網上很多老師分享,都大同小異,所以Sidney就不再寫上
另外圖片中有分享
Sidney覺得很方便的包餡方式,
有興趣的朋友可以點圖片了解😊
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